Queso Rancho San Josemaría Cremoso

Queso Queso Rancho San Josemaría Cremoso

Fromage gagnant de la médaille d'argent au monde fromage Awards 2011, fromage frais, pâte molle à main à main avec du lait pasteurisé de mouton, une coagulation douce, lisse, lactique, une texture douce et une saveur légèrement acide. Il est produit artisanalement sur la ferme elle-même de Martín et de Catalina López qui sont les propriétaires de "Rancho San Josemaría", à Querétaro, au Mexique de la région centrale (El Bajíío). La production a débuté en 2007 et est maintenue en produisant des fromages avec du lait de leur propre mouton de race frisienne orientale. Ils sont eux-mêmes ceux qui se soucient de leurs moutons pendant 10 mois et élaborent les fromages dans leur propre fromage.

Rancho San Josemaría, est le premier producteur de fromages au Mexique pour remporter des médailles internationales en reconnaissance de ses quesos dans le monde des fromages, médaille d'argent du fromage "Rancho San Josemaría crémeux" et médaille de bronze "Rancho San Josemaría" du type Dididurous et Dans le même événement, mais dans les gagnants de 2012 des médailles d'or et d'argent "Däbehe". Maintenant, après 5 ans, en plus de développer des fromages reconnus sur le plan international, les seuls au Mexique ont obtenu ces prix et être le plus récompensé au niveau international au Mexique, en développant le tourisme rural, offrant au visiteur de fermer les activités prises à Cape la production et ce qui est obtenu du mouton et du champ.

Tous les soins que les moutons exigent, ainsi que l'élaboration des fromages, sont fabriqués naturellement, produisant des fromages saisonniers, une traite de janvier à octobre et garantissant la qualité des soins alimentaires et l'élaboration de leurs fromages. Le ranch crémeux Saint Josémaría se combine très bien avec des plats salés ou sucrés. Manger seul, ou comme ingrédient à l'intérieur d'une soucoupe à base de fromage.

Informations complémentaires

Les informations sont disponibles sur www.quesdeoveaveja.com, ainsi que sur Facebook et Twitter.