Queso Holanda o Mar del Plata
Kun ægte osteentusiaster kan værdsætte smagsdybden og nuancerne i Queso Holanda o Mar del Plata-osten. Har du modet til at smage?
Har du endnu ikke overbevist dig selv om at smage Queso Holanda o Mar del Plata-osten, så lad os fortælle dig lidt mere om den.
Mange faktorer spiller ind på smagen af Queso Holanda o Mar del Plata-osten. Lær mere om denne enestående ost, og find ud af, hvordan du vælger den bedste Queso Holanda o Mar del Plata, når du skal købe.
Naturligvis er den bedste måde at lære Queso Holanda o Mar del Plata-osten at kende på gennem smagen, men på vores website kan du finde tips til at afgøre, om Queso Holanda o Mar del Plata er det rigtige valg for dig.
Er Queso Holanda o Mar del Plata-osten noget for dig? Læs videre, og find ud af det.
Indtil nu har du måske ikke kendt til Queso Holanda o Mar del Plata-osten. Eller måske har du ledt efter den, fordi Queso Holanda o Mar del Plata er din favoritost. Uanset hvad, så har vi masser af information om denne ost, så du kan komme til at kende den bedre.
Introduktion
Queso Holanda eller Mar del Plata ost er en halvfast eller halvfyldig ost lavet af delvis afmælkede mælk, syrnet af mælkesyrebakteriekultur og koaguleret af specifikke enzymer og/eller varmebehandling. Osten har en hvid-creme farve og er spredt med små huller på 1-5 mm. Den har en mild, let krydret smag og en behagelig og veludviklet aroma. Texturen er fast, elastisk og har en glat naturlig eller farvet, rød eller gul skorpe. Osten er blevet fremstillet siden 1933 og er en af de første fem oste, der blev udviklet dette år. Den blev introduceret til landet af immigranter fra Europa, og produktionen fortsætter den dag i dag. Osten er opkaldt efter den samme kvægrace, hvis mælk bruges til at fremstille den. Den passer godt sammen med andre oste af nederlandsk oprindelse som Gouda og Edam, men ligner mere Emmental fromage fra Schweiz. Ostens kommercielle emballage er normalt små hjul på 1,5 kg, og i visse tilfælde bliver den kaldt "Mar del Plata" eller "Dessert Ost", da den bruges i kombination med søde sager som kvæde, sød kartoffel osv. I Uruguay har de en lignende ost kaldet "Colonia ost".
Kulinarisk Anvendelse
Queso Holanda eller Mar del Plata ost er ideel til at lave argentinske "Vigilante-dessert" eller serveres frisk med søde kartofler eller kvæder. Den passer godt sammen med Pedro Giménez-vin, men hvis man foretrækker en rødvin, kan man vælge en cabernet, malbec eller merlot.
✓ Argentina
