Bergenost

Oversigt

Queso Bergenost er en norsk ost med cremet konsistens og smøragtig stil. Den har en meget mild og sød smag. Osten er belagt med et lag grøn voks, der er marmoreret med Peppadew, en opdaget peberfrugt spredt af den sydafrikanske landmand Johan Steenkamque, der giver osten en særlig karakter. Bergenost har en smag og tekstur, der minder om olivenolie og peberfrugt, med en mild sødme og en subtil syrlighed.

Brug og servering

Jeg personligt synes, at Bergenost er en umoden ost, perfekt til at sprede på sprødt toastbrød, salater eller pastaretter. Den kan også serveres med frugt og kiks. Osten er meget børnevenlig på grund af dens milde smag.

Priser og anerkendelser

Bergenost vandt en guldmedalje i 1999 på New York State Cheese Competition.

Konklusion

Queso Bergenost er en norsk ost, der er cremet og smøragtig i stil. Den har en mild og sød smag med en subtil syrlighed. Osten er perfekt til brug som spread på toastbrød, salater eller pastaretter. Den kan også serveres med frugt og kiks. Bergenost har modtaget en guldmedalje og har anerkendelse for sin unikke karakter.